Se abre la veda: caza y setas en Zielo de Madrid

Con la llegada del otoño llega la temporada de caza. Dependiendo del año, suele empezar entre octubre y noviembre y durar hasta febrero o marzo del año siguiente. Aunque España es uno de los mayores exportadores del mundo de carne de caza, dentro del país todavía es una gran desconocida. 

Sin embargo, su calidad y sus propiedades han hecho que su consumo esté aumentando en los últimos años y cada vez más personas aprecian las propiedades de la caza, de sabor intenso y con menos grasa que otras carnes.

Nuevos platos de temporada de caza y setas

En Zielo de Madrid, para elaborar nuestros platos especiales, hemos elegido este año, por su delicioso sabor, venado y liebre . Y, como sabemos que además de época de caza también lo es de setas, hemos añadido al menú más especialidades para aprovechar estos sabrosos ingredientes otoñales.

  • Lasaña de venado gratinado con queso suave de cabra.
  • Judías pintas estofadas con liebre.
  • Arroz cremoso de boletus, queso curado y orégano fresco.
  • Crema de patata, huevos escalfados, salteado de setas y aceite de trufa.
  • Croquetas de setas de temporada con salsa romesco.
  • Confit de pato con setas de temporada y reducción de Oporto.

¿Has decidido ya cuál va a ser tu elección en nuestra degustación de caza y setas?

Ven a probar nuestras especialidades de temporada  a Zielo de Madrid en el km. 35,200 de la Autovía del Levante, en Perales de Tajuña (Madrid). ¡Te esperamos!

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