Se Abre la veda: Caza y Setas en Zielo de Madrid

En este mes de octubre comienza la temporada de caza. Con una duración hasta febrero o marzo del año siguiente.  Aunque España es uno de los mayores exportadores del mundo de carne caza, dentro del país todavía es una gran desconocida. Sin embargo, su calidad y sus propiedades (sabor, aportación calórica y grasa mínima) han hecho que su consumo aumente en los últimos años.  

En Zielo de Madrid hemos elegido perdiz, jabalí y venado por su delicioso sabor para irnos a la caza de nuevos platos de temporada. Y, como sabemos que además de época de caza también lo es de setas, os presentamos seis nuevos platos que aprovechan estos dos sabrosos ingredientes.

1 – Canelones rellenos de perdiz estofado y queso curado

2 – Estofado de Jabalí con arroz del delta

3 – Venado a la plancha con manzana asada y su jugo

4 – Raviolis rellenos de boletus y crema de queso tierno

5 – Huevos Rotos con salteado de setas y pan de pueblo

6 – Arroz cremoso de seta de temporada y orégano fresco.

¿Has decidido cuál va a ser tu elección en nuestra degustación de Caza y Setas.

Te esperamos en Zielo de Madrid y vuelve las veces que quieras a probar cada plato de nuestra carta

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