Especial comilonas navideñas: ¿de dónde provienen nuestras recetas para estas fechas?

Existe algo más típico de la Navidad que el árbol adornado, la cabalgata de Reyes y los chistes de tu cuñado en las reuniones familiares: las comilonas navideñas. Sí, esos banquetes en los que desfilan numerosos platos y en los que, casi siempre, se come de más.

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Las ensaladas, el plato más veraniego

Ensalada de espárragos verdes | Zielo de Madrid

Hay tantas variedades de ensaladas como ingredientes existen, pero si nos podemos puristas y no tenemos en cuenta las falsas ensaladas, como los platos de pasta “disfrazados”,  una ensalada como tal es una mezcla de hortalizas crudas cortadas y aderezadas.

Pero en gastronomía no compensa ser tan estrictos y como casi cualquier alimento puede mezclarse de manera armónica, “aceptamos barco” y sólo ponemos una condición a la ensalada: que sea un plato frío. Lo siguiente, claro, es darnos cuenta de que, al ser platos fríos, son perfectos para refrescarnos y así coronamos oficialmente a la ensalada como el plato veraniego por excelencia.
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Los mejores platos de invierno para no pasar frío

Judías pintas con liebre

Caldos, sopas, guisos… La cuchara reina en las mesas de invierno como nuestra mejor aliada para combatir el frío. Muchas recetas españolas de toda la vida nos ayudan a entrar en calor cuando la temperatura cae y el cuerpo necesita calorías gracias a su aporte energético y nutricional.

En Zielo apoyamos la comida tradicional y en nuestra carta no podían faltar esos platos que abrigan y nos recuerdan a la cocina de nuestra abuela.

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