Restaurante Zielo de Madrid
Icono de la gastronomía española, en todo el mundo se conocen las tapas, esas raciones pequeñas de un plato que están pensadas para compartirse con otras personas.
Continuar leyendo “El origen de las tapas, la comida favorita de los españoles”
Caldos, sopas, guisos… La cuchara reina en las mesas de invierno como nuestra mejor aliada para combatir el frío. Muchas recetas españolas de toda la vida nos ayudan a entrar en calor cuando la temperatura cae y el cuerpo necesita calorías gracias a su aporte energético y nutricional.
En Zielo apoyamos la comida tradicional y en nuestra carta no podían faltar esos platos que abrigan y nos recuerdan a la cocina de nuestra abuela.
Continuar leyendo “Los mejores platos de invierno para no pasar frío”
Hay que hacer cinco comidas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Es la recomendación que hacen los nutricionistas para llevar una alimentación equilibrada y contar con la energía adecuada durante todo del día.
Pero a la hora de la verdad, no tantas personas siguen este consejo y una de las comidas a menudo se omite: la merienda. Continuar leyendo “7 razones para recuperar la merienda”
¿Sabías que la palabra Ragout –o ragut- significa “para estimular el apetito”? Hoy os contamos algunas de las curiosidades de este plato que, en la temporada de caza, siempre se convierte en uno de los platos estrella de nuestro menú. ¿Preparados?
Continuar leyendo “Ragout: la historia de un plato que evolucionó viajando por Europa”
Preparar el menú de Navidad suele ser algo complicado: hay que tener en cuenta los gustos de todos los familiares, la economía y el tiempo. Pero siempre hay algún plato que no puede faltar nunca en nuestra mesa y por ello hoy hacemos un repaso a todos ellos:
Continuar leyendo “Los platos tradicionales que no pueden faltar en la mesa esta Navidad”
¿Alguna vez te has preguntado por qué es típico en Madrid comer rosquillas tontas o listas en San Isidro? ¿Has pensado alguna vez por qué el bocadillo de calamares es un fijo de la gastronomía madrileña cuando no tiene puerto? Hoy nos adentramos en las curiosidades de la historia culinaria madrileña, ¡toma nota!
Continuar leyendo “Así surgieron algunos de los platos más castizos de Madrid”
Como ya sabéis, a nuestra carta incorporamos novedades muy ligadas al calendario. Así ofrecimos platos nuevos en la temporada de setas y también en la de caza y, ahora que estamos en época de matanza, nos ponemos a ello.
Continuar leyendo “Platos de matanza en Zielo de Madrid”
El bacalao, pez o música ¿de cuál vamos a hablar? Está claro, que del género de música electrónico que surgió en los años 90 no, pero nunca se sabe.
Hablemos de comida, que esto se nos da mucho mejor.
Continuar leyendo “Bacalao homenaje a Casa Labra”
Winter is coming. Y es que el frío ya está aquí, ya ha llegado y tiene pinta de quedarse por un buen rato. Y qué mejor plato o comida para combatir este fresco que cala hasta los huesos, que una sopa castellana o sopa de ajo.
Porque no hay sopa más tradicional y con mayor arraigo que esta, que según dicen revive hasta a los muertos. Sí, sí, como leéis. Un remedio casero para aliviar los excesos de una noche de mucha actividad, que asienta el estómago y además te hace entrar en calor. Continuar leyendo “Sopa castellana”
Todos sabemos lo qué son las patatas bravas, pero ¿de dónde viene la tradición española de este plato tan típico?
Continuar leyendo “Patatas bravas, bravas”