Temporada de Setas ¿Qué variedades usamos en Zielo de Madrid?

Setas temporada

Se acerca la temporada de setas, hongos, champiñones y los cocineros de Zielo de Madrid ya han comenzado a preparar los fines de semana unos arroces de setas y verduras de temporada.

Setas

¿Con qué variedades de setas hacemos el arroz? Pues nada más y nada menos que con 5 tipos de variedades. Muchas de ellas las conoceréis como son los Boleuts, Setas de Cardo, Portobello, etc, para manteneros más informados os contamos unas curiosidades de cada uno de ellos. Continuar leyendo “Temporada de Setas ¿Qué variedades usamos en Zielo de Madrid?”

Paellas y Arroces ¡Del Mar al Zielo de Madrid!

Arroz Negro - Zielo de Madrid, Perales de Tajuña

Dicen que las mejores paellas se comen en el levante, pero… ¿y si os contamos qué en Zielo de Madrid hacemos una de las mejores paellas de Madrid?

Un poco de historia: como receta, se trata de un plato de origen humilde, descrito por primera vez en España en la Albufera de Valencia, concretamente, según la tradición oral de la zona, en la localidad de Sueca. La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española. Por lo que se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía española. Continuar leyendo “Paellas y Arroces ¡Del Mar al Zielo de Madrid!”

¡Celebra tu comida de Navidad con Zielo de Madrid!

¡Llévate un trocito de Zielo de Madrid!
¡Llévate un trocito de Zielo de Madrid!

 

 

Winter is coming, y la Navidad también. Es hora de ir organizando las comidas y cenas de Navidad: con los compañeros, con tu peña, con los amigos de siempre…

¿Quieres que este año la Navidad sea diferente?

Te hemos preparado tres menús especiales de Navidad para grupos, además de nuestra carta de siempre. Pero si lo que necesitas es un catering para tu evento navideño, te lo preparamos para llevar.

Puedes descargarte los menús de Navidad pinchando aquí: zielo-madrid-menus.

¡Feliz comida / cena de Navidad!

Abre Zielo de Madrid

La alta gastronomía con productos de proximidad en las afueras de Madrid

El restaurante Zielo de Madrid abre sus puertas en el mismo espacio que albergaba a un clásico de la alta cocina en Madrid. Este elegante y refinado proyecto gastronómico nace con la pretensión de ser una referencia de la restauración más ….