Mitos sobre nuestros hábitos alimentarios

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Que si el agua engorda durante las comidas, que si hay alimentos que adelgazan o que la fruta tiene más calorías si la comes después de la comida… Estas son algunas de las frases que más escuchamos diariamente, pero, aunque las usemos con frecuencia, no quiere decir que sean verdaderas. Por ello hemos querido investigar qué hay de cierto en estos dichos, echa un vistazo.

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Así surgieron algunos de los platos más castizos de Madrid

¿Alguna vez te has preguntado por qué es típico en Madrid comer rosquillas tontas o listas, en San Isidro? ¿Has pensado alguna vez por qué el bocadillo de calamares es un fijo de la gastronomía madrileña cuando no tiene puerto? Hoy nos adentramos en las curiosidades de la historia culinaria madrileña, ¡toma nota!

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Platos de Matanza en Zielo de Madrid

Como ya sabéis, a nuestra carta incorporamos novedades muy ligadas al calendario. Así ofrecimos platos nuevos en la temporada de setas y también en la de caza y, ahora que estamos en época de Matanza, nos ponemos a ello.

La Matanza es una costumbre arraigada en muchas zonas del interior de España. Se trata de un procedimiento habitual de sacrificio del cerdo con el objeto de aprovechar su carne y elaborar embutidos.

En esta ocasión os presentamos estas especialidades, que tiene como estrella a la matanza.

 

plato de matanza

 

  • Bocadillo de chorizo criollo con mayonesa de chimichurri
  • Bocadillo de solomillo ibérico, queso añejo y mayonesa de mojo
  • Migas con huevos escalfados, patata confitada y picadillo de chorizo
  • Costillas de cerdo a la parrilla con patata asada
  • Secreto Ibérico con salsa chimichurri
  • Oreja de cerdo con salsa picantona
  • Lacón, patata confitada y pimentón de la vera
  • Codillo de cerdo puré de patata con repollo.

 

Si te gusta el cerdo te esperamos en Autovía de Levante Km 35,200 Perales de Tajuña.