Bacalao homenaje a Casa Labra

El Bacalao, pez o música ¿de cuál vamos a hablar? Está claro, que del género de música electrónico que surgió en los años 90 no, pero nunca se sabe.

Hablemos de comida, que esto se nos da mucho mejor.

Existen más de 60 especies de bacalao. Este pez vive en mares fríos del norte.  Es de tamaño pequeño, aunque hay ejemplares que pueden llegar a alcanzar 100 kg y medir casi dos metros y se suele alimentar de otros peces más pequeños como el arenque.

En la cocina, acepta varios formas de cocinado, pero en nuestro caso hemos querido rendir homenaje a Casa Labra. Una taberna centenaria de cocina castellana en el centro de Madrid con mucha tradición y reconocimiento en el bacalao. De hecho, son famosas sus largas colas para probar las croquetas de bacalao y tajadas de bacalao. 

En Zielo de Madrid donde nos gusta aunar la buena cocina y la tradición, podrás probar de nuestra carta Dados de bacalao con confitura de tomate homenajeando al bacalao de Casa Labra.

Te esperamos en Autovía de Levante, Km 35,200 Perales de Tajuña

 

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